calandrino

イタリアのリストランテは8時から。6時にホテルにチェックインし、軽くシャワーを浴びてせっかくパドバまできたのだからイタリアで最年少で星をとったAlajimo氏のお店に行くことにした。今回で2回目。
リストランテのCalandori はジャケット着用の上、一人300ユーロ(ワイン込み）ほどのフルコース。さすがに時差の抜けない私にはヘビー。カジュアル版のCalendrino に行きました。
スプマンテをいただいているとAlajimo　氏が挨拶にきてくれました。
で今夜の食事は前菜はやわらかいピザ生地にアサリのトマト煮をのせ、その上にブラータという生クリームとモツァレラチーズをあえたプーリア地方のチーズをのせたもの。メインはタルタルステーキをいただきました。黄色の飾りはマスタードで赤いのは少しピカンテなトマトペースト。
どちらもmolto buono!!
明日はモデナに向かいます。